이번 교육은 4월 2일부터 6월 10일까지 농산물가공창업보육센터에서 앉은키밀을 이용하여 마들렌, 스콘, 마카롱, 소금빵, 케이크, 바케트 등 앉은키밀의 이해와 실습 등 총 10회차로 진행되며 교육 수료 시 블랑제 마스터 자격증 시험 응시 자격이 주어진다.
교육신청은 신청일 현재 만 19세 이상 고성군민이면 누구나 신청할 수 있으며 농업기술센터 농식품유통과 농식품행정담당 방문 또는 이메일, 팩스로 신청할 수 있다.
모집인원 초과 시 관내 식품영업관련 사업자 및 근로자와 우수농촌식생활체험공간 및 교육농장, 농촌체험사업자, 제과제빵 관련 강사, 2025년 창업 예정자를 우선선발하여 앉은키밀을 활용법 등 기술을 보급할 예정이다.
김영국 농식품유통과장은 “앉은키밀 이용하여 이론 및 실습 교육을 통해 다양한 베이킹 기법과 기술을 직접 배워 취업이나 창업의 기회가 생겨 실제 현장에서 유용하게 활용 할 수 있었으면 좋겠다”라며, “농산물을 이용한 다양한 가공 교육 프로그램을 개설하여 농업인들의 농가 소득증대에 도움이 될 수 있도록 하겠다”라고 전했다.
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