이번 프로그램은 혼자 사는 1인가구의 식사 준비 부담을 덜고, 스스로 균형 잡힌 한 끼를 차려낼 수 있도록 실질적인 요리 기술을 전수하기 위해 기획됐다. 교육은 참여자의 숙련도에 따라 기초반과 심화반으로 나누어 진행됐다.
18일 진행된 기초반에서는 채소 보관법, 양념 활용법 등 요리의 기본기를 익히고 ‘쇠고기 장조림’과 ‘깻잎김치’를 직접 조리해 보는 실습이 이뤄졌다.
24일 열린 심화반에서는 영양소의 중요성을 학습하고, 1인가구의 주요 고민인 ‘남은 식재료 활용 및 보관법’을 중점적으로 다뤘다. 실습 메뉴로는 제철 식재료를 활용한 ‘봄나물 유린기’를 선보여 큰 호응을 얻었다.
또한 참여자들이 직접 반찬 통을 지참하도록 해 일회용품 사용을 줄이는 ‘친환경 실천’ 방식으로 프로그램을 운영해 의미를 더했다.
한 참가자는 “혼자 식사를 준비하는 일이 막막했는데, 기본기부터 남은 재료 처리법까지 배울 수 있어 유익했다”라며, “직접 만든 음식을 가져갈 수도 있어 뿌듯함이 두 배였다”라고 소감을 전했다.
박희영 용산구청장은 “이번 ‘완벽한 솔로생활’ 프로그램을 통해 1인가구가 요리에 대한 자신감을 얻고, 스스로를 돌보는 즐거움을 느끼는 계기가 됐기를 바란다”라며, “앞으로도 1인가구의 삶의 질을 높일 수 있는 실용적이고 다채로운 프로그램을 지속적으로 발굴하고 지원하겠다”라고 말했다.
한편, 용산구 1인가구 지원센터는 원가족과 함께하는 ‘1+1 여행’, 외국인 1인가구 지원사업 ‘용산프렌즈’, 지역사회 참여를 높이기 위한 ‘배움나눔 프로젝트’ 등 1인가구를 위한 다양한 프로그램을 운영할 예정이다.
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